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お雑煮のレシピの紹介です。 お正月に食べるお雑煮のレシピの紹介です。 お雑煮にはいろいろな作り方がありますが、今回は、醤油ベースのお雑煮の作り方となっています。 私は関東地方出身なので、基本的には関東風のお雑煮ですが、醤油の味が濃いのがあま...

メンチカツのレシピの紹介です。 メンチカツは、上手に揚げるのが難しい料理だと思います。 何気なくメンチカツを作って揚げてみると、途中で衣が割れて崩れてしまったり、衣が焦げてしまうので、慌てて取り出したら中身が生焼けだったり。 初めてメンチカ...

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピの紹介です。 大人も子供も大好きなマカロニサラダ。 でも、サラダという名前の割には、炭水化物ばっかりで、サラダの代わりにならないような気がしていました。 子供がマカロニサラダが食べたいと言うので、ど...

きのこの炊き込みご飯のレシピの紹介です。 きのこにも色々な種類がありますが、今回使うのは、しめじやえのきたけといった、スーパーで売っている普通のきのこです。 これらのきのこと調味料をご飯と一緒に炊き込めば、簡単に美味しいきのこの炊き込みご...

アジフライのレシピの紹介です。 新鮮なアジを丸ごと買ってきて、自分でさばくのが一番だと思いますが、今回は簡単に作れるように、アジは3枚おろしになった切り身を使いました。 アジフライは170度の揚げ油で4分間揚げると、きつね色にサクッとちょうど良...

タルタルソースのレシピのレシピの紹介です。 フライなどを食べる時、ソースの代わりにタルタルソースをつけるととても美味しいですね。 でも、本格的なタルタルソースは、ピクルスなどピリッと刺激のあるものが入っていて、子供にはなかなか食べれないも...

豚ひき肉の焼売のレシピの紹介です。 豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを合わせて作る焼売です。 焼売 は自分で作ると大変そうな気がしますが、材料を混ぜて皮に包んで蒸すだけです。 焼売の包み方が少し難しいかもしれないですが、コツを覚えてしまうと簡単...

あさりの味噌汁のレシピの紹介です。 殻付きの新鮮なあさりが手に入ったら美味しい味噌汁を作ってみましょう。 あさりの味を生かすため、魚系のだしは使わず、昆布であっさりとだしをとります。 水からあさりを煮ることで、あさりの旨みをじっくりと引き出...

鮭フライのレシピの紹介です。 鮭の切り身に軽く塩をふり、小麦粉をまぶし、溶き卵につけ、パン粉をつけてから170度の油で5分ほど揚げると、中がしっとりして衣がサクサクの美味しい鮭フライが出来上がります。 鮭の料理は色々とありますが、フライにする...

餃子（豚ひき肉・キャベツ・ニラ）のレシピの紹介です。 餃子は、スーパーやデパートに行けば、出来合いのものがたくさん売られています。 すぐに食べられるように調理されてるもの、調理前の包むところまで出来上がってるもの、冷凍のものなど様々です。 ...