アジフライのレシピ|切り身を使った作り方、揚げ時間や油の温度は?

アジフライのレシピ|切り身を使った作り方、揚げ時間や油の温度は?

アジフライのレシピの紹介です。

新鮮なアジを丸ごと買ってきて、自分でさばくのが一番だと思いますが、今回は簡単に作れるように、アジは3枚おろしになった切り身を使いました。

アジフライは170度の揚げ油で4分間揚げると、きつね色にサクッとちょうど良く揚がります。

目次

アジフライ|材料

材料4人分(8枚)
アジ3枚おろしを8切れ
適量
2個
大さじ2杯
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量

アジフライ|作り方

  • アジの表面に、軽く塩を振ります。
  • アジの表面に、薄く小麦粉をまぶし、余分な粉は落としておきます。
  • 溶き卵の中にアジを入れ、両面に卵をつけます。
  • アジにパン粉をつけます。
  • 170度に加熱した油の中に、アジフライを入れます。
  • 時々ひっくり返しながら、4分間、キツネ色になるまで揚げます。
  • アジフライが揚がったら、網を引いたバットの中に入れて油を切ります。
  • 油が切れたらお皿に盛り付けます。

アジフライ|料理の手順

アジフライ|料理の手順

アジの表面に、軽く塩を振ります。

アジフライ|料理の手順

アジの表面に、薄く小麦粉をまぶし、余分な粉は落としておきます。

アジフライ|料理の手順

溶き卵の中にアジを入れ、両面に卵をつけます。

アジフライ|料理の手順

アジにパン粉をつけます。

アジフライ|料理の手順

全てのアジの切り身に、同様の手順でパン粉をつけていきます。

アジフライ|料理の手順

170度に加熱した油の中に、アジフライを入れます。

時々ひっくり返しながら、4分間、キツネ色になるまで揚げます。

アジフライ|料理の手順

油がはねる場合はこのような、網をのせておくと油がはねにくくなります。

アジフライ|料理の手順

アジフライが揚がったら、網を引いたバットの中に入れて油を切ります。

油が切れたらお皿に盛り付けます。

アジフライのレシピ|まとめ

アジフライのレシピ|まとめ

美味しいアジフライが簡単にできました。

お魚を自分でさばくのが難しい人は、フライ用の切り身を買ってしまうと、簡単にアジフライが作れます。

油の温度は170度、4分間、時々ひっくり返しながら揚げると、まず失敗することはありません。

焦げることもなく、中が生焼けになることもありません。

アジフライは魚の苦手な子供にもおすすめな料理です。

魚は嫌いないのに、フライにすると食べられる子供はたくさんいます。

是非お試しください。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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