マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピ|野菜たっぷり簡単な作り方

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピ|野菜たっぷり簡単な作り方

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピの紹介です。

大人も子供も大好きなマカロニサラダ。

でも、サラダという名前の割には、炭水化物ばっかりで、サラダの代わりにならないような気がしていました。

子供がマカロニサラダが食べたいと言うので、どうしようか考えた挙句、サラダの代わりになるように、野菜をたっぷり入れることにしました。

日常的に食べるサラダですので、できるだけ簡単な作り方にしています。

目次

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|材料

材料3人分6人分9人分
マカロニ25g50g75g
人参(いちょう切り)1/8本(25g)1/4本(50g)3/4本(75g)
オリーブオイル小さじ1/4杯小さじ1/2杯小さじ3/4杯
きゅうり(薄切り)1/4本1/2本3/4本
玉ねぎ(細切り)1/16個1/8個1/6個
塩(塩もみ用)0.6g×2(きゅりと玉ねぎ各0.5gづつ)1g×2(きゅりと玉ねぎ各1gづつ)1.5g×2(きゅりと玉ねぎ各1.5gづつ)
ハム(細切り)1枚2枚3枚
マヨネーズ大さじ1と1/2杯(18g)大さじ3杯(36g)大さじ4と1/2杯(54g)

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|作り方

  • お鍋に水を入れ、水の1%ぐらいの塩を入れて沸かします。
  • お湯が沸騰したら、マカロニと人参を入れて、マカロニのパッケージに記載されている時間だけ茹でます。
  • 茹で上がったら、ザルでお湯を切り、オリーブオイルをかけてよく混ぜ、そのまま冷めるまで待ちます。
  • 薄切りにしたきゅうりに塩をふり、軽く揉みます。そのまま10分間置いた後、きゅうりを手で絞って水分を捨てます。
  • 細切りにした玉ねぎに塩をふり、軽く揉みます。そのまま10分間置いた後、玉ねぎを手で絞って、水分を捨てます。
  • ハムは細く切っておきます。
  • ボールにマカロニ・人参・きゅうり・玉ねぎ・ハム・マヨネーズを入れます。
  • マヨネーズが全体に絡むように、よく混ぜます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|料理の手順

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|料理の手順

お鍋に水を入れ、水の1%ぐらいの塩を入れて沸かします。

お湯が沸騰したら、マカロニと人参を入れて、マカロニのパッケージに記載されている時間だけ茹でます。

余り手をかけたくないので、人参はマカロニと一緒に茹でてしまいます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|料理の手順

茹で上がったら、ザルでお湯を切り、オリーブオイルをかけてよく混ぜ、そのまま冷めるまで待ちます。

こうすることで、マカロニ同士がくっつくことや、水分が蒸発することを防ぐことができます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|料理の手順

薄切りにしたきゅうりに塩をふり、軽く揉みます。

そのまま10分間置いた後、きゅうりを手で絞って水分を捨てます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|料理の手順

細切りにした玉ねぎに塩をふり、軽く揉みます。

そのまま10分間置いた後、玉ねぎを手で絞って、水分を捨てます。

なお、玉ねぎは少しピリッと辛い味がします。
大人には美味しいのですが、子供は苦手な場合が多いようです。
子供が玉ねぎを食べれない場合は、塩をかけずにラップをして、30秒電子レンジで加熱した後、冷めるまで待つと、辛みが少し和らぎます。
それでも辛くて食べれない場合は、玉ねぎは入れなくても大丈夫です。
少しアクセントがないだけで、味的にはそれほど差はありません。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|料理の手順

ハムは細く切っておきます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|料理の手順

ボールにマカロニ・人参・きゅうり・玉ねぎ・ハム・マヨネーズを入れます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)|料理の手順

マヨネーズが全体に絡むように、よく混ぜます。

出来上がりです。

すぐに食べる場合は、お皿に盛り付けます。

後で食べる場合は、ラップをして冷蔵庫にしまいます。

全部食べない場合は、ラップをして冷蔵庫に入れておけば、翌日も美味しくいただけます。

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピ|まとめ

マカロニサラダ(人参/きゅうり/ハム)のレシピ|まとめ

いかがでしたでしょうか?

マカロニサラダはとても美味しいのですが、サラダなのに野菜が少ないところが気になっていました。

ただそれならば、野菜をたくさん入れればいいんだろうと思い、人参を多めに入れてみました。

サラダは毎日のように食べるものなので、あまり手間はかけたくありません。

マカロニと人参を一緒に茹でてしまえば、お鍋はひとつで足ります。

調味料もマヨネーズだけなので、難しくありません。

野菜たっぷりのマカロニサラダなら、サラダの代わりになると思いますので、ぜひお試しください。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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