鮭フライのレシピ|切り身を使った簡単な作り方や揚げ時間

鮭フライのレシピ|切り身を使った簡単な作り方や揚げ時間

鮭フライのレシピの紹介です。

鮭の切り身に軽く塩をふり、小麦粉をまぶし、溶き卵につけ、パン粉をつけてから170度の油で5分ほど揚げると、中がしっとりして衣がサクサクの美味しい鮭フライが出来上がります。

鮭の料理は色々とありますが、フライにすると、魚嫌いな子供も喜んで食べてくれる場合があります。

目次

鮭フライ|材料

材料3人分
小6切れ(通常の切り身の場合は3切れ)
適量
1個
大さじ1杯
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量

鮭フライ|作り方

  • 鮭の両面に軽く塩を振ります。
  • 鮭の両面に軽く小麦粉を付け、余分な小麦粉は落とします。
  • 卵を一つ割り、大さじ一杯の水を加えてよく混ぜます。
  • 卵の中に鮭を1切れずつ浸していきます。
  • 鮭を卵から出し、両面にパン粉をつけます。
  • 同じ手順で全ての鮭に衣をつけます。
  • 揚げ油を170°に予熱します。
  • 鮭を3個ずつ、途中で2~3回ひっくり返しながら、きつね色になるまで5分間、油で揚げます。
  • 揚げた鮭フライは網を敷いたバットに入れて、油を切ります。
  • 鮭フライをお皿に盛りつけます。

鮭フライ|料理の手順

鮭フライ|料理の手順

鮭の両面に軽く塩を振ります。

鮭フライ|料理の手順

鮭の両面に軽く小麦粉を付け、余分な小麦粉は落とします。

鮭フライ|料理の手順

卵を一つ割り、大さじ一杯の水を加えてよく混ぜます。

卵の中に鮭を1切れずつ浸していきます。

鮭フライ|料理の手順

鮭を卵から出し、両面にパン粉をつけます。

鮭フライ|料理の手順

同じ手順で全ての鮭に衣をつけます。

鮭フライ|料理の手順

揚げ油を170°に予熱します。

鮭フライ|料理の手順

鮭を3個ずつ、揚げ油の中に入れます。

鮭フライ|料理の手順

油が飛び散る場合は、このような網をのせると油が飛びにくくなります。

鮭フライ|料理の手順

途中で2~3回ひっくり返しながら、きつね色になるまで5分間、油で揚げます。

鮭フライ|料理の手順

揚げた鮭フライは網を敷いたバットに入れて、油を切ります。

鮭フライをお皿に盛りつけます。

鮭フライのレシピ|まとめ

鮭フライのレシピ|まとめ

美味しい鮭フライが簡単にできました。

170度の揚げ油で時々裏返しながら5分間揚げると、中までしっかりと火が通り、衣も焦げずに上手に揚がります。

揚げたらすぐに食卓に出し、お好みでソースやタルタルソースなどを付けていただきます。

魚の嫌いな子供も喜んで食べてくれる場合が多いので、子供のいる家庭に特にお勧めです。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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