豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒めのレシピ

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒めのレシピ
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豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒めのレシピの紹介です。

豚肉と玉ねぎの炒め物と言う、非常にシンプルなレシピです。

具材は豚肉と玉ねぎだけなのですが、豚肉に下味をつける調味料と、仕上げに全体に混ぜる調味料の2つにわけることで、シンプルなのに、深みのある味わいになります。

見た目が普通過ぎるのですが、実際に食べると予想よりも美味しいと思います。

目次

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|材料

材料4人分
豚肉(ロース薄切り)400g
玉ねぎ1個
オリーブオイル大さじ2杯
調味料(豚肉の下味)4人分
小さじ4杯
醤油小さじ2杯
片栗粉小さじ2杯
0.5g
調味料(全体の味付け)4人分
大さじ1杯
オイスターソース大さじ1杯
醤油大さじ1/2杯
鶏がらスープ小さじ1/2杯
大さじ3杯
片栗粉小さじ1杯

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|作り方

  • 2種類の調味料を、それぞれ事前に混ぜ合わせます。
  • 豚肉に、調味料(豚肉の下味)を良く揉み込みます。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、予熱します。
  • フライパンに豚肉を入れてよく炒め、豚肉を一旦お皿に取り出します。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、玉ねぎが柔らかくなるまでよく炒めます。
  • 事前に取り出しておいた豚肉をフライパンに戻します。
  • 調味料(全体の味付け)を入れ、とろみがつくまでよく炒めます。
  • 水っぽさがなくなったら、お皿に盛りつけます。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

2種類の調味料を、それぞれ事前に混ぜ合わせます。

※右側が豚肉の下味(酒・醤油・片栗粉・塩)、左側が全体の味付け(酒・オイスターソース・醤油・鶏がらスープ・水・片栗粉)です。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

豚肉に、豚肉の下味用の調味料(酒・醤油・片栗粉・塩)を良く揉み込みます。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、予熱します。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

フライパンに豚肉を入れます。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

豚肉をよく炒め、豚肉を一旦お皿に取り出します。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、玉ねぎを入れます。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

玉ねぎが柔らかくなるまでよく炒めます。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

事前に取り出しておいた豚肉をフライパンに戻します。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒め|料理の手順

全体の味付け用の調味料(酒・オイスターソース・醤油・鶏がらスープ・水・片栗粉)を入れ、とろみがつくまでよく炒めます。

水っぽさがなくなったら、お皿に盛りつけます。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒めのレシピ|まとめ

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒めのレシピ|まとめ

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒めが簡単にできました。

先に調味料を豚肉に揉みこんでおくことで、豚肉にしっかりと味が付きます。

見た目は鮮やかではありませんが、シンプルなのに、調味料が上手く豚肉と玉ねぎの味を引き出し、見た目よりもずっと美味しく感じると思います。

手軽な材料で美味しい炒め物ができますので、是非、試してみて下さい。

なお、こちらの料理はおいしいのですが、具材が玉ねぎだけだと見た目がイマイチです。

アスパラやニンジンなど、色の鮮やかな野菜を入れると、見た目も美しく仕上がります。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒めのレシピ|まとめ

玉ねぎと一緒にアスパラ3本を炒めると、こんな感じです。

アスパラの緑で華やかになりますね。

豚肉ロース薄切りと玉ねぎのオイスターソース炒めのレシピ|まとめ

玉ねぎと一緒ににんじん1本を炒めると、こんな感じです。

見た目も明るくなり、ベータカロチンで栄養も満点です。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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