牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮のレシピの紹介です。
目次
牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮の材料
| 材料 | 3人分 |
|---|---|
| 牛肉の薄切り | 300g |
| さやいんげん | １袋 |
| 油 | 小さじ1 |
| 醤油（肉の味付け用） | 大さじ1 |
| 砂糖（肉の味付け用） | 大さじ１/2 |
| 酒（肉の味付け用） | 大さじ1 |
| 醤油（さやいんげんの味付け用） | 大さじ1 |
| 砂糖（さやいんげんの味付け用） | 大さじ１/2 |
| 酒（さやいんげんの味付け用） | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ5（75ml） |
牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮の作り方
- フライパンに油をひき、火にかけます。
- フライパンに牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
- 調味料（醤油・砂糖・酒）を入れ、調味料が全体になじむまで炒めた後、牛肉をお皿に取り出します。
- フライパンにさやいんげんを入れます。
- 水と調味料（醤油・砂糖・酒）を入れ、時々混ぜながら水分がなくなるまで10分程度煮込みます。
- お皿に取り出しておいたお肉をフライパンに戻します。
- 1～2分間くらい、軽く炒めます。
牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮の料理の手順
フライパンに油をひき、火にかけます。
フライパンに牛肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
調味料（醤油・砂糖・酒）を入れ、調味料が全体になじむまで炒めた後、牛肉をお皿に取り出します。
フライパンにさやいんげんを入れます。
水と調味料（醤油・砂糖・酒）を入れ、時々混ぜながら水分がなくなるまで10分程度煮込みます。
お皿に取り出しておいたお肉をフライパンに戻します。
1～2分間くらい、軽く炒めます。
出来上がりです。
お皿に盛りつけます。
牛肉とさやいんげんの甘醤油炒め煮のレシピ｜まとめ
さやいんげんは味がしみ込みにくいの、普通に炒めると、さやいんげんだけ薄味になってしまいます。
10分間水と調味料で煮込むことで、さやいんげんが柔らかくなり、しっかりと味も付きます。
この方法だと、別のお鍋でさやいんげんをゆでる必要もないので、とっても簡単です。
