【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーのレシピ

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーのレシピ

ホットクックを使って作る、鶏肉とナスのグリーンカレーのレシピの紹介です。

グリーンカレーは、タイ料理専門店もしくはカレー料理屋さんで食べるものだとずっと思っていました。

自宅で作れるようなものとは、想像もしていませんでした。

でも、市販のグリーンカレーペーストを買い、ホットクックを使うと、びっくりするほど簡単に作れるます。

グリーンカレーペースト・ココナッツミルク・ナンプラーなどは、インターネットや海外の食料を扱うスーパーなどで、簡単に手に入れることができます。

普段、あまり自宅にはないような材料を使うので、材料の準備は多少の手間がかかりますが、思ったよりも簡単に、カレー屋さんで食べるような美味しいグリーンカレーを作ることができます。

目次

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの材料

材料1人分
鶏肉80g
ナス1/2本
たけのこの水煮30g
ピーマン1/2個
パプリカ1/8個
グリーンカレーペースト13g
ココナッツミルク100ml
★油小さじ1杯
ナンプラー小さじ1/2杯
鶏がらスープ小さじ1/4杯
砂糖小さじ1/2杯
★水大さじ2杯
ご飯適量
パクチー適量






【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの作り方

自動・手動調理時間まぜ技ユニット蒸し板・トレイ予約レシピダウンロード
手動8分
(実際は20分)
不要不可不要
  • お鍋に、油・鶏肉・ナス・たけのこの水煮・ココナッツミルク(全体の半分)・グリーンカレーペーストを入れます。
  • 手動で作る→炒める→3分→スタート
  • 3分間調理します。(炒める温度になるまで約8分かかるので、合計で約11分です。)
  • お鍋に、ピーマン・パプリカ・ココナッツミルク(残り全部)・ナンプラー・鶏ガラスープ・砂糖・水を入れます。
  • 手動で作る → 煮物を作る→まぜる→5分→ スタート
  • 5分間調理します。(沸騰まで約4分かかるので、合計で約9分です。)
  • 軽く混ぜて、お皿によそいます。

自動コースで作る場合は、★(油と水)以外の全ての材料(ご飯とパクチーは除く)をお鍋に入れ、下記の操作でボタン一つでグリーンカレーを作ることもできます。
メニューを選ぶ → カテゴリーで探す→カレー・シチュー→グリーンカレー→スタート

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

グリーンカレーを作るのに必要なのは、グリーンカレーペーストです。

グリーンカレーペーストは、手作りすることもできますが、いきなりグリーンカレーペースト作りから始めると、挫折してしまう可能性があります。

まずはグリーンカレーペーストを購入し、手軽にグリーンカレーを作ってみましょう。

こちらは、今回のレシピで使用したグリーンカレーペーストです。

グリーンカレーペーストは、たくさん量が入っている方が値段も安くなりますが、毎日食べるわけでもないため、保存しやすいように少量のパックを購入しました。

余った分は冷蔵庫で保存できます。

長期間保存したい場合は、冷凍庫に入れても固まることはないので、冷凍庫の方が良いかもしれません。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

お鍋に、油・鶏肉・ナス・たけのこの水煮・ココナッツミルク(全体の半分)・グリーンカレーペーストを入れます。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

手動コースで3分間炒めます。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

出来上がりです。

グリーンカレーペーストとココナッツミルクがよく混じり合っています。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

お鍋に、ピーマン・パプリカ・ココナッツミルク(残り全部)・ナンプラー・鶏ガラスープ・砂糖・水を入れます。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

混ぜながら5分間煮込みます。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

出来上がりです。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

出来上がりはこんな感じです。

グツグツ煮えて熱いので気をつけてください。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

軽く混ぜて、お皿によそいます。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの料理の手順

ご飯と一緒に食べる場合は、ご飯をのせた横にグリーンカレーをよそいます。

お好みで、刻んだパクチーをちらします。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの感想

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーの感想

今回の料理の評価は下記の通りです。

(★が多い方が評価が高くなります。)

分類評価
総合評価★★★★★
★★★★★
見た目★★★★★
難易度★★★★☆
ホットクックお勧め度★★★★★

美味しい鶏肉とナスのグリーンカレーが簡単にできました。

私はタイのグリーンカレーが大好きですが、自宅で作れるものだとは思ってもみませんでした。

本格的なグリーンカレーのレシピを見ると、材料を少しづつ加えて炒めたり、手間がかかっていましたが、今回は単純に、1回炒めて一回煮込むレシピにしました。

なお、ホットクックには、自動コースにグリーンカレーのメニューもありました。

もっと簡単に気軽に作りたい人は、全ての材料をまとめて入れて、自動コースで作ってしまっても、美味しくできます。

材料の準備には多少手がかかりますが、簡単にお店で食べるような美味しいグリーンカレーが作れるので、グリーンカレーはホットクックで作るのをおすすめします。

【ホットクック】鶏肉とナスのグリーンカレーのレシピ|まとめ

本格的なグリーンカレーを作りたい場合は、フライパンやお鍋に、少しずつ具材を入れながら炒めていき、最後にココナッツミルクと水と調味料を入れて煮込んでいきます。

簡単に作りたい場合は、すべての材料をお鍋に入れて、ホットクックの自動コースで作るのが一番簡単です。

本格的に作るのは大変だけど、やっぱり事前に具材を炒めたいと思い、今回は、手動コースで事前に炒めてから煮込む手順にしました。

時間がある時は手動コースで、時間がない時は自動コースでと、その時の状況に応じて使い分けても良いのではないかと思います。

ぜひお試しください。

↓↓↓ホットクック本体の詳細を知りたい方は、下記を参照してください。↓↓↓

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↓↓↓時短料理に関する考え方を知りたい人におすすめです。↓↓↓

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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