【ストウブ】ローストポークのレシピ｜豚ヒレ肉で簡単に作れます

ストウブを使って作る、ローストポークのレシピの紹介です。

材料は、豚肉・塩・砂糖・オリーブオイルだけ。

素朴でしっかりとした肉の味がするローストポークが出来上がります。

【ストウブ】ローストポーク｜材料

材料	豚肉一塊分
豚ヒレ肉	1本（200g～300g）
塩	豚肉の重さの1%
砂糖	豚肉の重さの1%
オリーブオイル	大さじ1杯

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【ストウブ】ローストポーク｜作り方

今回使用したストウブ
ピコ ココット ラウンド 22cm

• 豚ヒレ肉に塩と砂糖をすり込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
• 豚肉を冷蔵庫から取り出し、表面を軽く水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
• ストウブにオリーブオイルを入れ、中火で予熱します。
• ストウブに豚肉を入れ、豚肉の表面の色が変わるまで焼きます。
• ストウブに蓋をのせ、蓋の隙間から湯気が出てきたら、弱火（IHの場合2）にして25分間加熱します。
• 25分間加熱したら、蓋をしたまま鍋が冷めるまで放置します。
• 保存用の袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。
• 薄く切ってお皿に盛りつけます。

【ストウブ】ローストポーク｜料理の手順

豚ヒレ肉に塩と砂糖をすり込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

豚肉を冷蔵庫から取り出し、表面を軽く水で洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。

ストウブにオリーブオイルを入れ、中火で予熱します。

ストウブに豚肉を入れます。

豚肉の表面の色が変わるまで焼きます。

ストウブに蓋をのせます。

ストウブの蓋の隙間から湯気が出てきたら、弱火（IHの場合2）にして25分間加熱します。

25分間加熱したら、蓋をしたまま鍋が冷めるまで放置します。

出来上がりです。

保存用の袋に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

2～3日間保存できます。

薄く切ってお皿に盛りつけます。

【ストウブ】ローストポーク｜感想

今回の料理の評価は下記の通りです。

（★が多い方が評価が高くなります。）

分類	評価
総合評価	★★★☆☆
味	★★★☆☆
見た目	★★★☆☆
難易度	★★★★★
ストウブお勧め度	★★★☆☆

おいしいローストポークがストウブで簡単にできました。

塩と砂糖しか使っていませんが、しっかりと味がついています。

添加物などが一切入っていない手作りのローストポークのため、安全でおいしく、しっかりと栄養も取れます。

ちょっと気になったのは、少しお肉が固い事です。

パックに入った市販のハムなどをイメージすると、ギャップが大きいと思います。

子供も、お肉が固いと言って、あまり喜んではいませんでした。

ストウブを使うと素朴でおいしいローストポークを簡単に作ることができますが、少しお肉が固くなってしまうのでそこまで全員におすすめできるというわけでもありません。

【ストウブ】ローストポークのレシピ｜まとめ

ストウブを使うと、ローストポークが簡単に作れます。

自然で素朴な味わいが好きな人にはお勧めですが、柔らかいお肉が好きな人には余りお勧めできません。