イカのトマト煮込みのレシピ｜フライパン一つでお手軽イタリアン

イカのトマト煮込みのレシピの紹介です。

丸ごとのイカを買ってきて、お家で簡単にイタリア料理が作れます。

イカは自分でさばくのが大変なので、スーパーなどで購入する時に、魚屋さんにさばいてもらうのが簡単です。

イカの皮をむいて、胴は輪切りにしてもらいます。

耳やげそは丁寧にさばいてもらえない場合があります。

その場合は、イカの耳の固いところを包丁で取り、げそは吸盤に着いた輪を取り除き、食べやすい大きさに切っておきます。

イカの下ごしらえが終わったら、軽く炒めてトマトの缶詰で煮込むだけで、お手軽にイタリアンが出来上がります。

イカのトマト煮込みの材料

材料	3人分
スルメイカ	3杯
トマトの缶詰（ダイスカット）	1缶（400g）
にんにく（みじん切り）	1かけ
玉ねぎ（みじん切り）	1/2個
ローリエ	1枚
オリーブオイル（イカを焼く時に使用）	大さじ1杯
オリーブオイル（にんにくを炒める時に使用）	大さじ1杯
塩	3g

イカのトマト煮込みの作り方

• フライパンにオリーブオイルを入れて、火にかけます。
• 食べやすく切ったイカを、軽く炒めます。
• イカに火が通ったら、イカを取り出し、ペーパーなどでフライパンを軽くふきます。
• フライパンにオリーブオイルを入れて、火にかけます。
• にんにくの色が変わるまで、よく炒めます。
• フライパンに玉ねぎを入れ、よく炒めます。
• フライパンにトマトの缶詰を入れ、ローリエをのせます。
• トマトが煮立ったら、時々かき混ぜながら5分間煮込みます。
• フライパンに、事前に炒めておいたイカと塩を入れ、時々混ぜながら3分間煮込みます。
• お玉などでお皿に盛りつけます。

イカのトマト煮込みの料理の手順

フライパンにオリーブオイルを入れて、火にかけます。

食べやすく切ったイカを、軽く炒めます。

イカに火が通ったら、イカを取り出し、ペーパーなどでフライパンを軽くふきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、火にかけます。

にんにくの色が変わるまで、よく炒めます。

フライパンに玉ねぎを入れ、よく炒めます。

フライパンにトマトの缶詰を入れ、ローリエをのせます。

トマトが煮立ったら、時々かき混ぜながら5分間煮込みます。

フライパンに、事前に炒めておいたイカと塩を入れ、時々混ぜながら3分間煮込みます。

出来上がりです。

お玉などでお皿に盛りつけます。

イカのトマト煮込みのレシピ｜まとめ

美味しいイカのトマト煮込みが簡単にできました。

イカは加熱しすぎると水分が出て、固くなってしまいます。

そのため、イカを事前に軽く炒めて取り出した後、トマトソースを作り、最後にイカを加えると、イカは固くなりません。

トマトソースで煮込んだ後、長時間そのままにしておくと、イカは固くなってしまいます。

食べる前に、イカを加えて煮込むのがポイントです。

イカを煮込む手順さえ間違えなければ、柔らかくて美味しいイカのトマト煮込みが簡単に作れます。

是非、お試しください。