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タラモサラダのレシピ｜タラコとマヨネーズを使う簡単な作り方の紹介
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タラモサラダのレシピの紹介です。
タラモサラダはギリシアの代表的なオードブルです。
ギリシャ語では、正しくは「タラモサラタ」となります。
本格的なレシピの場合、魚の卵の塩漬けに、レモン汁・お酢・オリーブオイル・にんにくなどを混ぜ合わせたものを、マッシュポテトやパンに混ぜて作ります。
生クリームやサワークリームなども利用するようです。
これをアレンジしたのが、日本のタラモサラダで、マヨネーズをベースにして作るものが多いです。
今回は、たらことマヨネーズを使った、簡単なタラモサラダの作り方を紹介します。
目次
タラモサラダ｜材料
| 材料 | 1皿分 |
|---|---|
| じゃがいも | 大1個（200g） |
| たらこ | 1/2個 |
| マヨネーズ | 大さじ1杯 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2杯 |
| レモンのしぼり汁 | 小さじ1/2杯 |
| 塩 | 0.5g |
タラモサラダ｜作り方
- じゃがいもは皮をむき、半分に切ります。
- お鍋に水を入れ、じゃがいもを入れて火にかけます。
- 沸騰後、弱火で約30分、じゃがいもを煮ます。
- じゃがいもがやわらかく煮えたら、ザルでお湯を切ります。
- じゃがいもをボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。
- スプーンなどを使って、半分に切ったたらこから、中身だけを取り出します。
- お皿に、たらこ・マヨネーズ・オリーブオイル・レモンの絞り汁・塩を入れます。
- たらこと調味料をよく混ぜ合わせます。
- 潰したじゃがいもの上に、たらこの調味料を入れます。
- じゃがいもとたらこの調味料をへらでよく混ぜ合わせます。
- タラモサラダをお皿に盛り付けます。
タラモサラダ｜料理の手順
じゃがいもは皮をむき、半分に切ります。
お鍋に水を入れ、じゃがいもを入れて火にかけます。
沸騰後、弱火で約30分、じゃがいもを煮ます。
じゃがいもがやわらかく煮えたら、ザルでお湯を切ります。
じゃがいもをボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。
じゃがいもを皮ごと茹でる場合は、こちらを参考にしてください。
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スプーンなどを使って、半分に切ったたらこから、中身だけを取り出します。
お皿に、たらこ・マヨネーズ・オリーブオイル・レモンの絞り汁・塩を入れます。
たらこと調味料をよく混ぜ合わせます。
潰したじゃがいもの上に、たらこの調味料を入れます。
じゃがいもとたらこの調味料をへらでよく混ぜ合わせます。
出来上がりです。タラモサラダをお皿に盛り付けます。
タラモサラダのレシピ｜まとめ
美味しいタラモサラダが簡単にできました。
マヨネーズを使うと、混ぜるだけで簡単に味が整います。
タラモサラダというくらいなので、「たらことじゃがいものサラダ」という意味だと思っていましたが、実際には「タラモサラタ」というギリシャ料理のようです。
タラモは魚の卵の意味で、たらこというわけではありません。
ギリシャの本場のタラモサラタではありませんが、日本風にアレンジした、たらことマヨネーズで作ったタラモサラダは日本人の口にとてもよく合います。
とても美味しいので、是非、試してみてください。
