そうめん(ソーメン)チャンプルーのレシピ|豚肉/ゴーヤ/もやし/卵入り

そうめん(ソーメン)チャンプルーのレシピ|豚肉/ゴーヤ/もやし/卵入り

そうめん(ソーメン)チャンプルーのレシピの紹介です。

チャンプルーは、肉や豆腐、野菜などを炒めた、沖縄の料理です。

ゴーヤと肉や豆腐などを炒め合わせたゴーヤチャンプルは、沖縄料理として、とても有名です。

ただ、そうめん(ソーメン)チャンプルーは、知らない人もいるのではないでしょうか?

そうめん(ソーメン)チャンプルーは、肉や野菜などを炒めた中に、茹でたそうめんを入れて炒めて作る料理です。

そうめんと言うと、夏に食べる冷たいそうめんが一般的ですが、そうめん(ソーメン)チャンプルーにすると、夏以外でも美味しくそうめんを食べることができます。

目次

そうめん(ソーメン)チャンプルーの材料

材料3人分
2個
塩(卵用)0.5g
砂糖(卵用)1g
豚バラ肉(薄切り)200g
ゴーヤ(ワタを取り薄切り)1本
にんじん(短冊切り)1本
玉ねぎ(くし形切り)1/2個
もやし1袋(200g)
そうめん150g
塩(肉と野菜にかけて炒める分)小さじ1杯
大さじ1杯
醤油大さじ1/2杯
ごま油大さじ1杯

そうめん(ソーメン)チャンプルーの作り方

  • 卵に塩と砂糖を入れて、炒り卵を先に作っておきます。
  • ホットプレートに火をつけ、油(分量外)をひき、豚肉の色が変わるまで炒めます。
  • ホットプレートに、ゴーヤ、人参、玉ねぎ、もやしの順に入れて炒め、塩を振ってよく混ぜます。
  • 肉と野菜に火が通ったら、一旦、ホットプレートを保温にしておきます。
  • 調味料(酒・醤油)を混ぜ合わせます。
  • そうめんをパッケージに記載されている時間よりも、少し短めに茹でます。
  • そうめんが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、そうめんを水でよく洗った後、水をよく切ります。
  • 加熱したホットプレートに茹でたそうめんを入れ、ごま油と調味料(酒・醤油)をかけます。
  • ごま油と調味料が全体に馴染むように、よく炒めます。
  • 事前に作っておいた炒り卵を加え、軽く炒めます。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

炒り卵を先に作っておきます。

卵をお皿に割り入れ、塩と砂糖を入れてよく混ぜます。

フライパンに油(分量外)を入れて火にかけ、卵を入れて軽くかき混ぜながら炒り卵を作ります。

炒り卵が出来たら、お皿に出しておきます。

炒り卵は、フライパンで作ることも、ホットプレートで作ることもできます。
ホットプレートに卵がついてしまう為、今回は、別の小さなフライパンで炒り卵を作っておきました。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

ホットプレートに火をつけ、油(分量外)をひき、豚肉の色が変わるまで炒めます。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

ワタを取って薄切りにしたゴーヤを入れて、よく炒めます。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

人参と玉ねぎを入れて、よく炒めます。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

もやしを入れて、塩を振ってよく混ぜます。

肉と野菜に火が通ったら、一旦、ホットプレートを保温にしておきます。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

調味料(酒・醤油)を混ぜ合わせます。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

そうめんをパッケージに記載されている時間よりも、少し短めに茹でます。

そうめんが茹で上がったら、ザルでお湯を切り、そうめんを水でよく洗った後、水をよく切ります。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

加熱したホットプレートに茹でたそうめんを入れ、ごま油と調味料(酒・醤油)をかけます。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

ごま油と調味料が全体に馴染むように、よく炒めます。

そうめん(ソーメン)チャンプルーの料理の手順

事前に作っておいた炒り卵を加え、軽く炒めます。

出来上がりです。

各自で好きな量だけお皿に取り、いただきます。

そうめん(ソーメン)チャンプルー|くっつかないコツは?

そうめん(ソーメン)チャンプルー|くっつかないコツは?

そうめんチャンプルーには、茹でたそうめんを使います。

茹でたそうめんをそのまま置いておくと、くっついてしまいます。

そうめんがくっつかないようにするコツは、炒める直前にそうめんを茹でること、茹で終わったらそうめんを令水でよく洗って水を切り、すぐにホットプレートで炒めることです。

ごま油と調味料を掛けてすぐに炒めれば、そうめんがくっつくことはありません。

そうめん(ソーメン)チャンプルーのレシピ|まとめ

そうめん(ソーメン)チャンプルーのレシピ|まとめ

いかがでしたでしょうか?

そうめんチャンプルーは、ゴーヤチャンプルなどと比べると、それほど有名な料理ではないかもしれません。

でも、そうめんチャンプルーにすれば、夏以外でも美味しくそうめんを食べることができます。

また、そうめんチャンプルーには、豚肉やゴーヤなど、栄養のある食材をたくさん入れて炒めるので、栄養も満点です。

軽く作れる一品料理なのに、一品でもきちんと栄養を摂ることができます。

温かいそうめんを美味しく食べれる料理ですので、ぜひお試しください。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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