ポテトサラダの簡単レシピ|茹でたじゃがいもと混ぜるだけ

ポテトサラダの簡単レシピ|茹でたじゃがいもと混ぜるだけ

ポテトサラダのレシピの紹介です。

副菜でポテトサラダがあると少し食卓が華やかになりますね。

でも、沢山作ってもそんなに一杯食べられないし、それにしては、作るのに手がかかりすぎる。

そう思うと、なかなか作る機会も少なくなってしまいますね。

今回は、茹でたじゃがいもに具材とマヨネーズと塩を混ぜるだけの、簡単なレシピを紹介します。

じゃがいもは茹でるのはちょっと面倒ですが、じゃがいもを茹でて潰しておけば、後は具材と軽く混ぜるだけです。

調味料はマヨネーズと塩だけ。

シンプルなので作るのも簡単です。

目次

ポテトサラダ|材料

材料3人分6人分
じゃがいも(茹でて潰す)中1個(150gくらい)中2個(300gくらい)
玉ねぎ(薄切り)1/8個1/4個
にんじん(薄切り)1/8本1/4本
きゅうり(薄切り)1/8本1/4本
ハム(薄切り)1枚2枚
マヨネーズ大さじ2と1/2杯(30g)大さじ5杯(60g)

ポテトサラダ|作り方

  • じゃがいもは皮をむき、半分に切ります。
  • お鍋に水を入れ、じゃがいもを入れて火にかけます。
  • 沸騰後、弱火で約30分、じゃがいもを煮ます。
  • じゃがいもがやわらかく煮えたら、ザルでお湯を切ります。
  • じゃがいもをボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。
  • 玉ねぎとにんじんはお皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱し、ラップを外して冷まします。
  • きゅうりに塩(分量外)をかけ、軽くもみ、水分が出てきたら軽く絞ります。
  • ボールにじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・きゅうり・ハム・マヨネーズ・塩を入れてよく混ぜます。

ポテトサラダ|料理の手順

ポテトサラダ|料理の手順

じゃがいもは皮をむき、半分に切ります。

お鍋に水を入れ、じゃがいもを入れて火にかけます。

ポテトサラダ|料理の手順

沸騰後、弱火で約30分、じゃがいもを煮ます。

じゃがいもがやわらかく煮えたら、ザルでお湯を切ります。

ポテトサラダ|料理の手順

じゃがいもをボウルに入れ、マッシャーなどで潰します。

じゃがいもを皮ごと茹でる場合は、こちらを参考にしてください。

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玉ねぎとにんじんはお皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱し、ラップを外して冷まします。

ポテトサラダ|料理の手順

きゅうりに塩(分量外)をかけ、軽くもみ、水分が出てきたら軽く絞ります。

ポテトサラダ|料理の手順

ボールにじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・きゅうり・ハム・マヨネーズ・塩を入れてよく混ぜます。

ポテトサラダ|料理の手順

出来上がりです。

お皿に盛りつけます。

ポテトサラダの簡単レシピ|まとめ

ポテトサラダの簡単レシピ|まとめ

ポテトサラダはなんとなく作るのが面倒な気がするし、作っても食べきれなくて残してしまうという人も多いと思います。

ちょっと手間はかかりますが、じゃがいもを1個だけ使って、1回で食べきれる量だけ作ると、出来立てをその日のうちに全部食べることができます。

時間のある時にじゃがいもを茹でて潰しておき、家にある野菜を入れて混ぜると出来上がります。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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