じゃがいものニョッキのレシピ|チーズクリームソース

じゃがいものニョッキのレシピ|チーズクリームソース

じゃがいものニョッキのレシピの紹介です。

美味しいニョッキを食べたいと思い、市販のニョッキを買ってみたけど、なんかイメージが違うと思ったことはありませんか?

このレシピでは、じゃがいもからニョッキを作る、本格的な手順を紹介します。

じゃがいもを茹でるのは少し手がかかりますが、おいしいもちもちのニョッキが出来上がります。

生クリームで作るチーズクリームソースを絡め、濃厚でもちもちのニョッキを作ってみましょう。

目次

じゃがいものニョッキ|材料

材料1人分3人
じゃがいも1個(約100g)3個(約300g)
強力粉30g90g
0.5g×21.5g×2
生クリーム50ml150ml
粉チーズ大さじ2杯大さじ6杯

じゃがいものニョッキ|作り方

  • じゃがいもを茹でて潰します
  • 塩半分と強力粉を入れ、生地がまとまるまでよく混ぜます。
  • 打ち粉(分量外)をして、生地を棒状に伸ばします。
  • ニョッキを包丁で一口大に切り、軽く丸めて、フォークで筋を付けます。
  • ニョッキを熱湯に入れ、浮かんで来たら30秒待ち、ザルでお湯を切ります。
  • フライパンに、生クリーム・塩の半分・粉チーズを入れ、火にかけます。
  • ソースにとろみがついてきたら、ニョッキを入れます。
  • チーズクリームソースとニョッキを良くあえます。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

じゃがいものニョッキ|料理の手順

じゃがいもを茹でます。

※じゃがいもの茹で方は下記を参照してください。

あわせて読みたい
じゃがいもの簡単な茹で方|皮付きのまま茹でるのが美味しいです じゃがいもの簡単な茹で方の紹介です。 ポテトサラダ・コロッケ・ニョッキなど、じゃがいもを使った美味しい料理は沢山あります。 でも、「じゃがいもを茹でて潰します...
じゃがいものニョッキ|料理の手順

茹でたじゃがいもを潰します。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

塩半分と強力粉を入れます。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

生地がまとまるまでよく混ぜます。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

打ち粉(分量外)をして、生地を棒状に伸ばします。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

ニョッキを包丁で一口大に切ります。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

ニョッキを軽く丸めて、フォークで筋を付けます。

ニョッキを重ねてしばらく置いておくとくっついてはがれなくなるので、ニョッキは重ねず、作り終わったらすぐに茹でてしまいましょう。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

ニョッキを熱湯に入れ、浮かんで来たら30秒待ち、ザルでお湯を切ります。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

フライパンに、生クリーム・塩の半分・粉チーズを入れ、火にかけます。

ソースにとろみがついてきたら、ニョッキを入れます。

じゃがいものニョッキ|料理の手順

チーズクリームソースとニョッキを良くあえます。

火を止め、お皿に盛ります。

じゃがいものニョッキのレシピ|まとめ

じゃがいものニョッキのレシピ|まとめ

美味しいニョッキができました。

じゃがいもから作ると少し手がかかりますが、無添加で美味しいニョッキができます。

ニョッキを作るのは少し大変ですが、チーズクリームソースは簡単なので、ニョッキさえ作ってしまえば後はソースと混ぜるだけです。

少し時間に余裕がある時に作ると、自宅で手作りのおいしいニョッキが食べることができます。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

目次
閉じる