豚肉とキャベツのお好み焼きのレシピ｜ホットプレートを使う簡単な作り方

豚肉とキャベツのお好み焼きのレシピの紹介です。

お好み焼きといえば、種類も具材も本当にたくさんあります。

お好み焼きというくらいなので、具材は好きなものを入れればいいとも思うのですが、このレシピではお好み焼きの基本ともいえる、豚肉とキャベツを使った作り方を説明しています。

小さな子供でも食べれるように、あまり特殊な材料は使っていません。

また、お好み焼きが粉っぽくならないように、山芋を多めに使っています。

豚肉とキャベツのお好み焼き｜材料

材料	3人分
豚肉	200g
山芋	10cmくらい
卵	2個
だし汁	50ml
キャベツ	150g
シーフード（たこ・えび・いか・あさり、など）	150g
小麦粉	3/4カップ（150ml）
お好み焼きソース	適量
マヨネーズ	適量
かつおぶし	適量
青のり	適量
紅生姜	適量

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豚肉とキャベツのお好み焼き｜作り方

• ボウルに卵を入れ、よくかき混ぜます。
• 山芋をすりおろし、ボールの中に入れ、だし汁も入れます。
• 山芋と卵をよく混ぜ合わせます。
• ボウルに小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 豚肉やシーフードを入れ、へらでよくかき混ぜます。
• ボールにキャベツを入れ、よくかき混ぜます。
• ホットプレートは250度に温め、軽く油をひいておきます。
• お好み焼きのタネを2つに分けてホットプレートに入れます。
• ホットプレートの温度を200度に下げて、3分間加熱します。
• お好み焼きをへらでひっくり返し、蓋をして5分間、蒸らしながら焼きます。
• お好み焼きをへらでひっくり返し、蓋をして更に5分間、蒸らしながら焼きます。
• 蓋を取り、更に3分間焼きます。
• お好み焼きをへらで8等分にし、マヨネーズとお好み焼きソースをのせ、へらで軽く伸ばします。
• 鰹節と青のりをのせます。
• へらでお皿にのせて、紅生姜を添えます。

豚肉とキャベツのお好み焼き｜料理の手順

ボウルに卵を入れます。

卵をよくかき混ぜます。

山芋をすりおろし、ボールの中に入れ、だし汁も入れます。

山芋と卵をよく混ぜ合わせます。

ボウルに小麦粉を入れます。

小麦粉をよく混ぜ合わせます。

豚肉やシーフードを入れます。

へらでよくかき混ぜます。

ボールにキャベツを入れます。

よくかき混ぜます。

ホットプレートは250度に温め、軽く油をひいておきます。

お好み焼きのタネを2つに分けてホットプレートに入れます。

ホットプレートの温度を200度に下げて、3分間加熱します。

お好み焼きをへらでひっくり返し、蓋をして5分間、蒸らしながら焼きます。

蓋を取ってお好み焼きをへらでひっくり返し、更に5分間焼きます。

焼け具合を見ながら、更に2分間くらいずつ両面を焼きます。

出来上がりです。

お好み焼きをへらで8等分にします。

通常は、ソースをかけてからへらで切りますが、今回の手順では、先に切るようにしています。理由は、お好み焼きの中まで火が通ているかを確認するためと、先に切った方が綺麗に仕上がるからです。なお、中まで火が通っていない場合は、引き続き、火が通るまで加熱します。

マヨネーズとお好み焼きソースをのせ、へらで軽く伸ばします。

鰹節と青のりをのせます。出来上がりです。

へらでお皿にのせて、紅生姜を添えて頂きます。

豚肉を混ぜない手順

今回は、豚肉を生地の中に入れる手順で作りましたが、豚肉を生地にのせて焼いてもおいしくできます。

この場合、豚肉はバラ肉を使い、ホットプレートにお好み焼きの生地をのせてから、小さく切った豚バラ肉をのせて焼いていきます。

豚バラ肉がカリッとして、香ばしいお好み焼きになります。

豚肉とキャベツのお好み焼きのレシピ｜まとめ

美味しいお好み焼きが簡単にできました。

お好み焼きには本当に色々な種類があります。

具材もトッピングも色々です。

今回は、非常に基本的なお好み焼きのレシピを紹介しました。

このレシピをアレンジして、好きな具材に変えても美味しく作ることができます。

また、このレシピなら子供でも美味しく食べれますので、是非お試しください。