メカジキの竜田揚げのレシピ|めかじきをサクッと揚げる時間と温度は?

メカジキの竜田揚げのレシピ|めかじきをサクッと揚げる時間と温度は?

メカジキの竜田揚げのレシピの紹介です。

魚が苦手な子供は多いですが、油で揚げれば食べられる場合もあります。

メカジキはあまりくせのない魚なので、竜田揚げにすれば、子供にも食べやすいようです。

めかじきの竜田揚げは、170度で4分間揚げると、焦げることなくきつね色に揚がります。

目次

メカジキの竜田揚げ|材料

材料2枚分
メカジキ(1枚を6個に切る)2枚(150g)
醤油大さじ1杯
小さじ1杯
おろし生姜小さじ1/2杯
おろしにんにく小さじ1/2杯
片栗粉適量

メカジキの竜田揚げ|作り方

  • 調味料(醤油・酒・おろし生姜・おろしにんにく)は事前に混ぜ合わせておきます。
  • ビニール袋にメカジキと調味料を入れ、軽くもんでから10分おきます。
  • 揚げ油を170度に予熱します。
  • メカジキをザルなどに入れ、余分な調味料はきっておきます。
  • メカジキに片栗粉をまぶします。
  • 170度に加熱した揚げ油の中にメカジキを入れ、時々混ぜながら4分間揚げます。
  • 網を敷いたバットで油をきります。
  • 油がきれたら、お皿に盛り付けます。

メカジキの竜田揚げ|料理の手順

メカジキの竜田揚げ|料理の手順

調味料(醤油・酒・おろし生姜・おろしにんにく)は事前に混ぜ合わせておきます。

メカジキの竜田揚げ|料理の手順

ビニール袋にメカジキと調味料を入れ、軽くもんでから10分おきます。

メカジキの竜田揚げ|料理の手順

揚げ油を170度に予熱します。

メカジキの竜田揚げ|料理の手順

メカジキをザルなどに入れ、余分な調味料はきっておきます。

メカジキの竜田揚げ|料理の手順

メカジキに片栗粉をまぶします。

ビニール袋に片栗粉を入れ、その中にメカジキを入れて、袋を軽く振ると均等にまぶせ、洗い物も増えません。

メカジキの竜田揚げ|料理の手順

170度に加熱した揚げ油の中にメカジキを入れ、時々混ぜながら4分間揚げます。

メカジキの竜田揚げ|料理の手順

網を敷いたバットで油をきります。

油がきれたら、お皿に盛り付けます。

メカジキの竜田揚げのレシピ|まとめ

メカジキの竜田揚げのレシピ|まとめ

美味しいメカジキの竜田揚げが簡単にできました。

170度で4分間揚げれば、焦げることもなく、中が生のままにもならず、キツネ色に揚げます。

生姜とにんにくで魚の臭みを消し、片栗粉でサクッと揚げると、魚が苦手な子供でも食べやすいようです。

魚嫌いの子供になんとか魚を食べさせたい場合は、是非、お試し下さい。

もちろん大人が食べても美味しですよ。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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