鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めのレシピ

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めのレシピ

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めのレシピの紹介です。

フライパンでこんがりと焼いた鶏肉に、ニンニクとオイスターソースベースのソースをからめ、チンゲン菜を混ぜて作る炒め物です。

最後に水溶き片栗粉を合わせるので、とろりとおいしい炒め物が出来上がります。

簡単で青菜の栄養もたくさん取れる炒め物となっています。

目次

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの材料

材料3人分
鶏肉(一口大に切る)400g
チンゲン菜2束
にんにく(薄切り)2かけ
塩(鶏肉の下味用)1g
大さじ1杯
オイスターソース大さじ1杯
醤油大さじ1/2杯
水溶き片栗粉片栗粉→小さじ1杯
水→大さじ1杯



鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの作り方

  • 調味料(酒・オイスターソース・醤油)を事前に混ぜ合わせておきます。
  • 片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を作っておきます。
  • フライパンに油を入れ、火にかけます。
  • 鶏肉に塩を振り、皮を下にしてフライパンに入れます。
  • 皮がこんがりと色づくまで、3分間焼きます。
  • 皮がこんがりと色づいたらひっくり返します。
  • にんにくを入れ、時々かき混ぜながら、3分間炒めます。
  • フライパンに混ぜ合わせた調味料を入れ、軽く炒めます。
  • フライパンにチンゲン菜の茎の部分を入れ、1分間炒めます。
  • フライパンにチンゲン菜の葉の部分を入れ、2分間炒めます。
  • チンゲン菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、全体にとろみがつくまでよく炒めます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

調味料(酒・オイスターソース・醤油)を事前に混ぜ合わせておきます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

片栗粉を水で溶き、水溶き片栗粉を作っておきます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

フライパンに油を入れ、火にかけます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

鶏肉に塩を振り、皮を下にしてフライパンに入れます。

皮がこんがりと色づくまで、3分間焼きます。

皮がこんがりと色づいたらひっくり返します。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

にんにくを入れ、時々かき混ぜながら、3分間炒めます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

フライパンに混ぜ合わせた調味料を入れ、軽く炒めます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

フライパンにチンゲン菜の茎の部分を入れ、1分間炒めます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

フライパンにチンゲン菜の葉の部分を入れ、2分間炒めます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

チンゲン菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めの料理の手順

全体にとろみがつくまでよく炒めます。

出来上がりです。

軽く混ぜ合わせて、お皿に盛り付けます。

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めのレシピ|まとめ

鶏肉と青梗菜(チンゲン菜)のオイスターソース炒めのレシピ|まとめ

美味しい鶏肉とチンゲン菜のオイスターソース炒めが簡単にできました。

最初に鶏肉の皮をこんがりとするまで焼くことで、香ばしさが引き立ちます。

チンゲン菜は、茎の部分の方が火が通りにくいので、茎を先に炒めることで、茎にもしっかりと火が通ります。

最後に水溶き片栗粉を合わせるので、とろみが出て全体的にまとまりが出ます。

簡単に美味しい炒め物ができますので、ぜひお試しください。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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