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牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピ｜ちょっとの手間で本格的な味
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牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピの紹介です。
牛肉・野菜と春雨を別々にいためるので、少し手間はかかりますが、本格的なチャプチェが作れます。
ニラは最後に入れることで、ニラの緑が色褪せず、色鮮やかなチャプチェが出来上がります。
目次
牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ｜材料
| 調味料（牛肉の下味） | ４人分 |
|---|---|
| おろしにんにく | 小さじ1/2杯 |
| 醤油 | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ2/3杯 |
| 酒 | 大さじ2/3杯 |
| ごま油 | 大さじ1/3杯 |
| 調味料（春雨の下味） | 4人分 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2/3杯 |
| ごま油 | 大さじ2/3杯 |
| 砂糖 | 大さじ1/2杯 |
| 材料 | 4人分 |
|---|---|
| 牛肉（薄切り） | 300g |
| 春雨 | 50g |
| ニラ | 1束 |
| にんじん | 1/3本 |
| しいたけ | 3個 |
| 白すりごま | 小さじ1杯 |
牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ｜作り方
- 事前に調味料を混ぜ合わせておきます。
- 春雨を、パッケージに記載されている時間茹でます。
- 春雨が茹で上がったら、お湯を切り、食べやすい長さに切った後、春雨の下味を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
- ボールに牛肉を入れ、牛肉の下味を加えてよく混ぜます。
- フライパンに油（分量外）をひき予熱して、フライパンが温まったら牛肉を入れ、牛肉の色が変わるまで炒めます。
- 牛肉の色が変わったら、にんじんとしいたけを入れ、火が通るまで炒めます。
- ニラと春雨を入れ、ニラに油が回るまで炒めます。
- お皿に盛り付け、お好みで白すりごまを振りかけます。
牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ｜料理の手順
事前に調味料を混ぜ合わせておきます。
調味料は、牛肉に下味（右側）と春雨の下味（左側）を別々に用意します。
春雨を、パッケージに記載されている時間茹でます。（通常は3分くらい）
春雨が茹で上がったら、お湯を切り、食べやすい長さに切った後、春雨の下味を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
ボールに牛肉を入れ、牛肉の下味を加えてよく混ぜます。
フライパンに油（分量外）をひき予熱して、フライパンが温まったら牛肉を入れます。
牛肉の色が変わるまで炒めます。
牛肉の色が変わったら、にんじんとしいたけを入れます。
にんじんとしいたけに火が通るまで炒めます。
ニラと春雨を入れます。
ニラに油が回るまで炒めます。
出来上がりです。
お皿に盛り付け、お好みで白すりごまを振りかけます。
牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピ｜まとめ
美味しい牛肉・ニラ・春雨のチャプチェができました。
春雨を別で茹でで調味料をかけて炒める必要があるので、少し手がかかります。
ニラは鮮やかな緑にするために、最後に入れて、火が通ったらすぐにお皿に盛りつけます。
少し手間がかかりますが、見た目も美しい、おいしいチャプチェが出来上がります。
