牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピ|ちょっとの手間で本格的な味

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピ|ちょっとの手間で本格的な味

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピの紹介です。

牛肉・野菜と春雨を別々にいためるので、少し手間はかかりますが、本格的なチャプチェが作れます。

ニラは最後に入れることで、ニラの緑が色褪せず、色鮮やかなチャプチェが出来上がります。

目次

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|材料

調味料(牛肉の下味)4人分
おろしにんにく小さじ1/2杯
醤油大さじ1杯
砂糖大さじ2/3杯
大さじ2/3杯
ごま油大さじ1/3杯
調味料(春雨の下味)4人分
醤油大さじ2/3杯
ごま油大さじ2/3杯
砂糖大さじ1/2杯
材料4人分
牛肉(薄切り)300g
春雨50g
ニラ1束
にんじん1/3本
しいたけ3個
白すりごま小さじ1杯

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|作り方

  • 事前に調味料を混ぜ合わせておきます。
  • 春雨を、パッケージに記載されている時間茹でます。
  • 春雨が茹で上がったら、お湯を切り、食べやすい長さに切った後、春雨の下味を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
  • ボールに牛肉を入れ、牛肉の下味を加えてよく混ぜます。
  • フライパンに油(分量外)をひき予熱して、フライパンが温まったら牛肉を入れ、牛肉の色が変わるまで炒めます。
  • 牛肉の色が変わったら、にんじんとしいたけを入れ、火が通るまで炒めます。
  • ニラと春雨を入れ、ニラに油が回るまで炒めます。
  • お皿に盛り付け、お好みで白すりごまを振りかけます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

事前に調味料を混ぜ合わせておきます。

調味料は、牛肉に下味(右側)と春雨の下味(左側)を別々に用意します。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

春雨を、パッケージに記載されている時間茹でます。(通常は3分くらい)

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

春雨が茹で上がったら、お湯を切り、食べやすい長さに切った後、春雨の下味を加えて汁けがなくなるまで炒めます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

ボールに牛肉を入れ、牛肉の下味を加えてよく混ぜます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

フライパンに油(分量外)をひき予熱して、フライパンが温まったら牛肉を入れます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

牛肉の色が変わるまで炒めます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

牛肉の色が変わったら、にんじんとしいたけを入れます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

にんじんとしいたけに火が通るまで炒めます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

ニラと春雨を入れます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェ|料理の手順

ニラに油が回るまで炒めます。

出来上がりです。

お皿に盛り付け、お好みで白すりごまを振りかけます。

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピ|まとめ

牛肉・ニラ・春雨のチャプチェのレシピ|まとめ

美味しい牛肉・ニラ・春雨のチャプチェができました。

春雨を別で茹でで調味料をかけて炒める必要があるので、少し手がかかります。

ニラは鮮やかな緑にするために、最後に入れて、火が通ったらすぐにお皿に盛りつけます。

少し手間がかかりますが、見た目も美しい、おいしいチャプチェが出来上がります。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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