たけのこご飯のレシピ｜たけのこの水煮と油揚げを炊飯器で炊く作り方

たけのこご飯のレシピの紹介です。

春はたけのこの季節です。

デパートやスーパーには、美味しそうなたけのこが並びます。

せっかくだから、美味しいたけのこご飯でも作ってみたくなりますね。

でも、生のたけのこを使ってたけのこご飯を作るのは、ちょっと大変です。

たけのこのアク抜きをするだけでも1時間くらいはかかってしまいます。

でも最近は、たけのこと一緒に、水煮にしたたけのこも、店頭に並んでいることがよくあります。

今回は、そんなたけのこの水煮を使って、炊飯器でとっても簡単にたけのこご飯を作る方法を紹介します。

たけのこご飯｜材料

材料	1.25	1.5合	2合分
お米	1.25合	1.5合	2合
昆布（だし用）	1枚	1枚	1枚
たけのこの水煮（一口大に切る）	60g	75g	100g
油揚げ（細く切って湯抜きする）	1/2枚	3/4枚	1枚
醤油	大さじ1と1/2杯	大さじ2弱	大さじ2と1/2杯
みりん	大さじ1と1/2杯	大さじ2弱	大さじ2と1/2杯
塩	0.625g	0.75g	1g
水	適量	適量	適量

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たけのこご飯｜作り方

• 昆布を200mlの水に30分程度浸し、昆布だしを作ります。
• お米を洗い、水に30分程度浸しておきます。
• たけのこは、一口大に切ります。
• 油揚げは細切りにします。
• お米の水を切り、炊飯器の鍋に入れます。
• 炊飯器の鍋に調味料を加えます。
• 昆布を取り除き、昆布だしを炊飯器の中に入れます。
• 炊飯器の目盛りに合わせてだし汁を入れます。足りない分は水を足します。
• 炊飯器のお鍋に、たけのこと油揚げを入れます。
• お鍋を炊飯器にセットし、炊飯器で炊きます。
• 軽く混ぜ、お茶碗に盛り付けます。

たけのこご飯｜料理の手順

昆布を200mlの水に30分程度浸し、昆布だしを作ります。

お米を洗い、水に30分程度浸しておきます。

たけのこは、一口大に切ります。

油揚げは細切りにします。

油揚げの油切りは、お皿に切った油揚げと水を入れ、電子レンジで2分加熱して、ザルでお湯を切れば簡単にできます。

お米の水を切り、炊飯器の鍋に入れます。

炊飯器の鍋に調味料を加えます。

昆布を取り除き、昆布だしを炊飯器の中に入れます。

今回お米は2合なので、水の量は炊飯器の目盛りの2合までです。

足りない分は水を足します。

炊飯器のお鍋に、たけのこと油揚げを入れます。

お鍋を炊飯器にセットします。

炊飯器で炊きます。

白米を炊く時と同じモードでも問題なくたけのこご飯ができます。

出来上がりです。

出来上がりはこんな感じです。

軽く混ぜ、お茶碗に盛り付けます。

たけのこご飯のレシピ｜まとめ

春はたけのこの美味しい季節です。

たけのこご飯は、ちょっと作るのが手間だと思いますが、水煮を買ってしまえば簡単に作ることができます。

たけのこご飯は、たけのこを美味しく食べる料理ですので、だし汁は昆布だしがお勧めです。

魚などの強いだし汁を使ってしまうと、たけのこの味が消えてしまいます。

たけのこの水煮と油揚げを炊飯器で炊くだけで、美味しいたけのこご飯が簡単に作れます。

ぜひお試しください。