豚ブロックのオーブン焼き|肩ロース・バラ・ヒレなどがおすすめ

豚ブロックのオーブン焼き|肩ロース・バラ・ヒレなどがおすすめ

スーパーに行くと、時々豚ブロックが安く売っています。

この豚ブロックを簡単においしく食べられるレシピを紹介します。

作り方はとても簡単です。

前日のうちにタレに漬け込んでおき、オーブンで焼くだけです。

漬け込んだタレは、加熱してソースにします。

目次

豚ブロックのオーブン焼き|材料

材料1本分2本分
豚ブロック(肩ロース・バラ・ヒレ)400g800g
醤油50g100g
25g50g
はちみつ30g60g
おろしにんにく5g10g

豚ブロックのオーブン焼き|作り方

  • お皿に調味料(醤油・酒・はちみつ・おろしにんにく)を入れてよく混ぜます。
  • ビニール袋に豚ブロックを入れ、調味料を入れてなじませ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
  • オーブンを200度で予熱します。
  • オーブンプレートにクッキングシートを敷きます。
  • ビニール袋から豚ブロックを取り出し、オーブンプレートにのせます。
  • 豚ブロックの上にアルミホイルをかぶせ35分間焼き、アルミホイルを取って15分間焼きます。(合計50分)
  • 豚肉を漬け込んだタレを小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて2~3分間煮詰めます。

豚ブロックのオーブン焼き|料理の手順

豚ブロックのオーブン焼き|料理の手順

お皿に調味料(醤油・酒・はちみつ・おろしにんにく)を入れてよく混ぜます。

ビニール袋に豚ブロックを入れ、調味料を入れてなじませ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

今回のレシピでは、豚肉は肩ロースを使っています。
バラやヒレでも同様の手順で美味しく作れます。
2本以上まとめて作る場合は、肉同士がくっつくと調味料がしみこまないので、1つづつ分けてビニール袋に入れます。

豚ブロックのオーブン焼き|料理の手順

オーブンを200度で予熱します。

オーブンプレートにクッキングシートを敷きます。

ビニール袋から豚ブロックを取り出し、オーブンプレートにのせます。

※タレは後で使うので、捨てずに取っておきます。

豚ブロックのオーブン焼き|料理の手順

豚ブロックの上にアルミホイルをかぶせ、50分間オーブンで焼きます。

※アルミホイルをかけずに焼くと焦げてしまうので、アルミホイルをかぶせたまま35分間焼き、アルミホイルを取って残りの15分間焼き、少しだけ焦げ目をつけます。

豚ブロックのオーブン焼き|料理の手順

豚肉をオーブンで焼いている間に、タレを作ります。

豚肉を漬け込んだタレを小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて2~3分間煮詰めます。

豚ブロックのオーブン焼き|料理の手順

50分オーブンで豚肉を焼くと出来上がりです。

豚ブロックのオーブン焼き|料理の手順

豚肉をオーブンから取り出し、1cmくらいの厚さに切って、お皿に盛りつけます。

豚ブロックのオーブン焼き|料理の手順

煮詰めておいたタレを小皿に入れ、豚肉に添えます。

豚ブロックのオーブン焼きのレシピ|まとめ

豚ブロックのオーブン焼きのレシピ|まとめ

美味しい豚ブロックのオーブン焼きが簡単にできました。

前日の内にタレに漬けておけば、当日は焼いて切るだけです。

すごく簡単なのに、柔らかくて香ばしいオーブン焼きができます。

付け合わせには、にんじんのグラッセなどを添えると色どり豊かになりますよ。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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