【ホットクック】切り干し大根の煮物のレシピ

【ホットクック】切り干し大根の煮物のレシピ

ホットクックを使って作る、切り干し大根のレシピの紹介です。

切り干し大根を水で戻したり、油揚げの油を抜いたり、にんじんを切ったりする準備は必要ですが、内鍋に入れてスイッチを押すだけで、ホットクックが混ぜながら炒めたり、煮込んだりしてくれます。

毎日副菜を少しづつ作るのは大変ですが、切り干し大根は、冷凍しても特に味は変わりません。

このレシピでは小皿5杯分の切り干し大根ができますので、残りの4皿は冷凍しておき、食べる前日から冷凍庫で解凍しておけば、電子レンジで1分間チンするだけで、おいしく食べらます。

副菜が一品加わると、食卓が少し豪華になる、嬉しいレシピです。

目次

【ホットクック】切り干し大根の煮物の材料

材料3皿分(小鉢9皿分)5皿分(小鉢15皿分)
切り干し大根50g70g
にんじん(千切り)1/3本1/2本
油揚げ(薄切り)1/3枚1/2枚
だし汁140ml200ml
小さじ2杯大さじ1杯
醤油大さじ1杯大さじ1と1/2杯
みりん大さじ1杯大さじ1と1/2杯
砂糖小さじ1杯小さじ 1と1/2杯

【ホットクック】切り干し大根の煮物の作り方

自動・手動調理時間まぜ技ユニット蒸し板・トレイ予約レシピダウンロード
手動15分
(実際には31分)
不要不可不要
  • 切り干し大根は30分ほど水につけ、水を絞った後一口大に切ります。
  • 油揚げは事前に油抜きをします。
  • 内鍋に、油、切り干し大根、にんじん、油揚げを入れます。
  • 手動で作る→炒める→5分→スタート
  • 5分間調理します。(炒める温度になるまで約13分かかるので、合計で約18分です。)
  • 出来上がりです。全体に油が回っています。調味料(醤油・みりん・砂糖)とだし汁を入れます。
  • 手動で作る → 煮物を作る→まぜる→10分→ スタート
  • 10分間調理します。(沸騰まで約3分かかるので、合計で約13分です。)
  • よく混ぜて、お皿に盛ります。

このレシピでは、手動コースで作る手順にしてあります。
ホットクックの自動コースに「切り干し大根の煮物」がありますので、こちらのコースで作ることもできます。
こちらのコースでは油で炒めるという工程がないため、自動コースで作る場合は油は不要です。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

切り干し大根は30分ほど水につけ、水を絞った後一口大に切ります。

油揚げは事前に油抜きをします。

お皿に水と切った油揚げを入れ、電子レンジで2分間加熱すれば、簡単に油抜きができます。
ザルで熱湯を切り、冷めたら軽く絞ります。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

内鍋に、油、切り干し大根・にんじん・油揚げを入れます。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

手動コースで5分間炒めます。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

出来上がりです。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

全体によく油が回っています。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

調味料(醤油・みりん・砂糖)とだし汁を入れます。

この時、調味料を入れた計量スプーンなどで切り干し大根を軽く混ぜておくと、調味料がよくなじみます。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

手動コースで混ぜながら10分間煮込みます。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

出来上がりです。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

出来上がりはこんな感じです。

よく混ぜて、お皿に盛ります。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の料理の手順

このレシピで、このような小皿に15皿分の切り干し大根の煮物ができます。

【ホットクック】切り干し大根の煮物の感想

【ホットクック】切り干し大根の煮物の感想

今回の料理の評価は下記の通りです。

(★が多い方が評価が高くなります。)

分類評価
総合評価★★★★☆
★★★★★
見た目★★★★★
難易度★★★★☆
ホットクックお勧め度★★★★☆

おいしい切り干し大根の煮物が簡単にできました。

切り干し大根もにんじんも柔らかく煮えています。

手動コースなので少し手間はかかりますが、ちょっとの手間で、お鍋で炒めて煮込んだ時と同じ味になります。

ホットクックには、切り干し大根の煮物は自動コースがあるのですが、炒める工程がないので、あえて手動コースで作っています。

料理の合間などに、気軽に本格的な切り干し大根の煮物が作れるので、切り干し大根の煮物は、ホットクックで作るのがお勧めです。

【ホットクック】切り干し大根の煮物|まとめ

ホットクックで簡単に切り干し大根の煮物ができました。

副菜を毎日作ると大変なので、私は週に1~2回まとめて切り干し大根の煮物を作り、小分けにして冷凍しています。

ホットクックでまとめて作って冷凍しておけば、おいしい小鉢を毎日出すことができ、食卓が豊かになります。

是非、お試しください。

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この記事を書いた人

ワーキングマザーとして、仕事・家事・育児に奮闘7年目。
主婦として、簡単でおいしくて太りにくい料理を日々研究しています。
ホットクックの魅力にはまり、ホットクックで作れるレシピを考案中。

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